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会爆浆的脏脏蛋挞!外酥里嫩细滑醇香,做法简

发布时间 : 2020-02-19 浏览量 :


冰箱里的巧克力常常放上小半年也不带吃的,但这个脏脏挞真的变成了心头爱,巧克力的微苦刚好解决了蛋挞的甜腻感,完胜了榴莲夹心~

材料

鸡蛋1枚、牛奶60 g、淡奶油32 g、白砂糖10 g、淡奶油30 g、巧克力30 g、撒面可可粉或奶粉适量

过程

1、然后将2个鸡蛋打散。

2、倒入淡奶油,牛奶,白砂糖搅拌均匀

3、每个蛋挞里放5 个巧克力(可不放)

4、倒入挞液,8分满。

5、送入提前预热好的烤箱中层,上下火200度烤20分钟。

6、爆浆部分的淡奶油和巧克力混合,隔水融化成巧克力酱

7、取出烤好的蛋挞,巧克力酱倒在蛋挞上

8、最后用网筛撒一点可可粉装饰,脏脏蛋挞就做好了。白巧克力的可以筛奶粉~

Tips

1、各人烤箱不同,温度时间仅供参考,需根据实际灵活调整。

2、挞水底部的黑巧克力,换成牛奶巧克力或白巧克力也可以。

3、搅打挞水时,不要过于激烈,否则混入过多气泡,挞水就不够细腻了。

4、黑巧克力的脏脏蛋挞,吃起来比较不会腻,有巧克力的苦味,白色巧克力吃起来比较甜,嘿嘿,正好吃一个黑的,一个白的~

5、爆浆部分的巧克力、淡奶油1比1。


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