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平底锅就能做铁板烧烤豆腐,外脆内软,香辣多

发布时间 : 2020-03-01 浏览量 :


豆腐是一种包容性极强的食材。口味上,清淡或重口可上可下,清爽有小葱拌豆腐,火辣有麻婆豆腐;
做法上,可炖可烤,鱼汤炖出来的豆腐比鱼还要好吃。烧烤摊上烤豆腐似乎比羊肉串更受欢迎。
不管你是喜欢什么口味,看似柔弱的豆腐都可以从容接招,“众口难调”这个词在豆腐这并没有什么震慑力。
 
 
想吃香烤豆腐的话,首先你得有一块豆腐,豆腐品种自性选择,软一点的硬一点的都可以。
 
 
然后准备调料。
干料有辣椒粉、孜然粉、十三香、花生碎、白芝麻。
 
 
酱料有生抽两勺、蚝油一勺、盐、糖少许。(如果有烧烤酱的话就可以直接用)
 
在平底锅里倒入少量的油,把切块的豆腐一块块的摆进去,中小火慢慢煎。
 
 
豆腐刚下锅的时候不要动它,大概煎个2分钟,翻一个豆腐看看颜色,呈焦黄色后就可以陆续地把豆腐都翻面。
 
 
等豆腐两面都煎出焦黄色了,就把准备好的酱汁(一勺蚝油、两勺生抽、少许糖和盐)倒进去。让豆腐在锅里裹一下这个酱汁入一下味。
 
 
等酱汁都收干了,就可以撒上干料、白芝麻和葱花。平底锅版本的烤豆腐就完成了。
 
 
平底锅煎出来的豆腐外皮更硬一些,内心吃起来没有烤箱豆腐那么柔软,另外平底锅烤豆腐可以裹上更多酱汁,咸口重的同学更适合这款。
 
 
豆腐简单易得,随便一个菜市场都有豆腐摊的,买上2块钱的豆腐,回家就这样煎一煎烤一烤,能做出来一大盘烤豆腐,香辣可口,再打开一罐冰啤酒,白天不管有多少烦恼能都随这豆腐吃下去呢。


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